Manager Boulangers (H/F)

Description du poste

Chez Brice, nous défendons un concept simple : 100 % boulangerie, 100 % artisan.
Avec 7 boulangeries artisanales implantées dans la métropole lilloise, nous fabriquons chaque jour des produits de qualité et faisons de la satisfaction client une priorité.

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Manager Boulangers CDI pour superviser, accompagner et coordonner les équipes de boulangerie au sein de ses différents établissements.

Vos missions:
Manager les équipes

• Superviser et accompagner les boulangers.
• Élaborer et suivre les plannings.
• Recruter, intégrer et former les nouveaux boulangers.
• Développer les compétences et assurer un management de proximité.
• Garantir une excellente ambiance de travail et le respect des valeurs de l'entreprise.
• Gérer la production.
• Veiller au bon déroulement de la production.
• Garantir la régularité et la qualité des pains et spécialités de la boulangerie.
• Faire respecter les recettes, fiches techniques, méthodes de fabrication et standards de qualité.
• Contrôler les différentes étapes de fabrication : pétrissage, division, façonnage, fermentation et cuisson.
• Former, conseiller et accompagner les équipes afin d'harmoniser les pratiques et de développer leurs compétences.
• Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures internes.

Votre profil

• Titulaire d'un CAP Boulanger ou justifiant d'une expérience significative en boulangerie artisanale.
• Expérience confirmée en boulangerie et maîtrise complète des différentes étapes de fabrication.
• Une première expérience en encadrement, en responsabilité de fournil ou en accompagnement d'équipe est souhaitée.
• Leadership, pédagogie, rigueur et sens de l'organisation.
• Capacité à travailler en autonomie.

Ce que nous vous proposons

• CDI - Temps plein - 40h.
• Une entreprise familiale en plein développement.
• Un poste à responsabilités avec une réelle autonomie.
• Des perspectives d'évolution au sein du groupe Brice.

Rémunération : 12,41€ à 17,00€ par heure
Lieu du poste : En présentiel

Compétences attendues

• CAP boulanger
• Certificat de spécialisation boulangerie spécialisée
• Confectionner des viennoiseries
• Contrôler la qualité des produits finis
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Gérer les urgences et les imprévus en production
• Respecter les délais de production pour répondre aux demandes des clients
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Superviser une équipe de boulangers

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de rigueur et de précision

L'employeur

BOULANGERIE MAXIME BRICE, boulangerie et boulangerie-pâtisserie (10 à 19 salariés).